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#北面 #青龙街 #钵钵鸡 青龙街上的临街商铺，近地铁1号线骡马市站。这家店是乐山的古真记钵钵鸡在成都的唯一一家分店。推荐菜：红油的麻辣味钵钵鸡。这家钵钵鸡最为出彩的就是红油汤料，汤料本身色泽红润鲜亮，表面覆盖了一整层颗粒饱满的芝麻，味道咸香浓厚，微辣与微甜相辅相成，虽然是红油但一点儿都不觉得腻。食材在与汤料的结合，如同附了魔一般，表面被红色浸染。推荐食材：西兰花、菠菜、牛大肚，这三种都是能够多吸收汤料的食材。尤其西兰花，原本是生脆略涩的口感在汤料的衬托下变得香脆淳厚，甜辣适中，强烈建议胖友们来上两串！
其他菜品推荐：藿香排骨、鸡汤饭。藿香排骨咸香脆嫩，请务必与煎的藿香叶一起食用，味道最佳。同时由于藿香排骨是油煎菜品，放久了表面容易皮，建议吃的时候趁热。排骨里小骨头有点儿多，注意不要伤到牙；鸡汤饭：不同于我们在家里做的“鸡汤泡饭”，这家的鸡汤饭是用鸡汤、切碎的青菜、米饭一起熬的浓浓的粥。（听说正宗钵钵鸡的汤底就是鸡汤，大概这也是大部分的钵钵鸡店都在卖鸡汤饭的原因吧~个人推测）粥的鸡汤味很浓，有一点点咸味，我个人吃东西偏清淡，觉得刚刚好，口味重的小伙伴大概会觉得无味。但它毕竟是配菜，作为主菜藤椒味/麻辣味钵钵鸡的陪衬，我个人觉得味道清淡一些吃起来会更舒服。如果是一个人吃，这碗鸡汤饭已经能顶得上一顿主食的量了，建议两人分食一碗，既能享受到主食带来的安全感又不会太撑。
不推荐：花式冰粉，感觉做的有点敷衍了事。首先放的料有些喧宾夺主，葡萄干太干导致光嚼它都费了个把子力气。再加上红糖做的实在太甜了！简直是不想给其他料活路。唯独冰粉最苦逼，啥味道没有还净看队友互相掐。
其他菜品推荐：藿香排骨、鸡汤饭。藿香排骨咸香脆嫩，请务必与煎的藿香叶一起食用，味道最佳。同时由于藿香排骨是油煎菜品，放久了表面容易皮，建议吃的时候趁热。排骨里小骨头有点儿多，注意不要伤到牙；鸡汤饭：不同于我们在家里做的“鸡汤泡饭”，这家的鸡汤饭是用鸡汤、切碎的青菜、米饭一起熬的浓浓的粥。（听说正宗钵钵鸡的汤底就是鸡汤，大概这也是大部分的钵钵鸡店都在卖鸡汤饭的原因吧~个人推测）粥的鸡汤味很浓，有一点点咸味，我个人吃东西偏清淡，觉得刚刚好，口味重的小伙伴大概会觉得无味。但它毕竟是配菜，作为主菜藤椒味/麻辣味钵钵鸡的陪衬，我个人觉得味道清淡一些吃起来会更舒服。如果是一个人吃，这碗鸡汤饭已经能顶得上一顿主食的量了，建议两人分食一碗，既能享受到主食带来的安全感又不会太撑。
不推荐：花式冰粉，感觉做的有点敷衍了事。首先放的料有些喧宾夺主，葡萄干太干导致光嚼它都费了个把子力气。再加上红糖做的实在太甜了！简直是不想给其他料活路。唯独冰粉最苦逼，啥味道没有还净看队友互相掐。
